新潟名物

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250年以上の歴史
そもそも火伏せの神様「秋葉三尺坊大権現(秋葉神社)」を
全国から参詣する人々に何か特別なお土産をと
考案されたそうです。
また、上越 柏崎と並ぶ三大馬市が立った土地柄
商売成立の証しに酌み交わす酒の肴に
お客であるお百姓さんと馬喰が手づかみで
豪快に食べられる物として考案されたとの説があります。

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全国にファンを持つこの油揚げ
なぜ有名なのかと申しますと
・大きい
・二度揚げで中までふっくら
・味が良い

このような優れた名物が生み出されたまち
栃尾は雁木がすてきな城下町でもあります
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