おなじみのお米

このお米の名は『越光』
ご先祖の誕生は１９４４年
太平洋戦争終局の１年前に『農林１号』と『農林２２号』を掛け合わせて作られました。

コシヒカリと命名されたのは１９５６年
５０年以上の長きに渡り生き続ける米というのは珍しいのです。
（米の品種の寿命は一般に僅か１０年）
イモチ（かびの一種）に弱く、倒伏しやすいコシヒカリが何故かくも長命なのか？というと
やはりその味が美味しいからであると言えます。
今現在、日本で栽培されているお米はほとんどがコシヒカリの親戚たち
ひとめぼれ・あきたこまちは子供、はえぬきやキララ３９７などはひ孫に当るのだそうです。


写真：シンプルな塩むすびを作ってみました