戦国時代の食べ物 その1 (勝栗・昆布・打鮑)

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縁起の良い三つの食べ物
上越市のサイトによりますと
これらは出陣の義の組肴ということです

実際食べてみましたが、どうも食べにくい
理由はとても硬いからです

かちかちに乾燥したアワビはいつまでも噛んでいられるので口寂しい時などに良いかも。でも高価なものと思われることから、スルメにした方が(笑)
栗も昆布も同じく硬いです
これらの肴を前に、三三九度の杯を交わしたのですね

この料理を食べたおり、とても貴重な古酒(勝鬨酒)を少しだけ頂いたのですが、まさに希少価値。稀有な美酒だったのです。
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   直江津の松風園

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  春日山

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