雲丹の茶わん蒸しを作りました

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新年料理始めはうに

昨日見に行った店はやはり

年末年始の価格設定なのでしょう

ふんだんに使ってウニめしというわけにはいかず

うにちょっと奮発プラス北海道のホタテ貝柱

冷凍の刺身用を一緒に煮立て

青森のいちご煮みたいに

それを炊き込みご飯にしました

本物は贅沢なあわびを使うのですね

無理です(笑)
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いちご煮のだし汁が少々余りまして

捨てるのはいかにも惜しいので

のばして阿賀野の鶏卵3個を用い

どんぶり茶わん蒸しにしてみました

簡単で美味しくて、家族皆にねぎらってもらえて良かったです

他には茹でガニ、Bシルバーホテルのおせちなど

なかなかイケました
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義母さんのよもぎしるこを頂いたあと

食後の甘い物は湯沢名物(なのかな?)亀どら

こちらで食べ慣れている”Nんきち”や”Kくや”

よりもきゅっと締まった小ぶりの姿

黒豆は豆の風味がよく出ていて美味でした


  正しくはうにの出汁入り具無し茶わん蒸し

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