冬の漬物

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野沢菜の漬け方は、

本場長野では、塩で樽に大量に漬けるそうです

私は本で読んだレシピで

軽く蒸して冷ましてから調味液に漬け

半分以上当日食べてしまいました

漬けものと言うより、おひたしですね(^.^)




初摘み女池菜

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