たまに訪れるラーメン店
そこの店主が記憶力抜群なのだ
店内がかなり込み合っていて、いろんな注文を聞いても
決してメモらない。あとで聞き返すこともほとんどない
ある時、5人程で来て、みな別々のものを頼んだグループがいた
それは傍で聞く方があきれるほどばらばらな内容であった
さらにその店は大盛り・量少なめ…
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テーマ：食べ物
ここしばらく、ご飯は3合炊いて小分けに冷凍
副菜として豆腐と茸の煮物汁みたいな
超簡単なメニューで過ごしましたが
昨日無事、家族が退院しました
そこで、食材を仕入れに行きました
鮮魚コーナーではあれこれ見て、ブリカマが美味しそうでした
いくつか求め、家に帰って美味しい酒粕がまだあるので
笹川流れ…
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久しぶりに山七鮮魚へ寄った
ここは知る人ぞ知る？美味しいものが揃っているのです
午後6時半過ぎの店先は、もう品薄という雰囲気ですが
お店手作りの揚げものがいくつかトレーに乗っていたので
その中でイワシの竜田揚げを選びました
野菜天ぷらも昔風の味わいでおいしいですが
なんでここの揚げものは美味しいのかな…
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今回は、越乃寒梅の酒粕使用
今まで使っていた物より色・味ともに濃い目ですが
市販の製品よりまろやかで、なかなか美味しい
数の子しょうゆ漬けのわさび漬けと
明太子の和辛子漬け
これは珍味！という感じです
明太子のは、洋風にフィンガーフードに使えそう
熱いジャスミン茶のお茶請けにも合います
…
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いよいよ私の最高金賞、糠味噌煮です
しかし、いくつの入賞があるのでしょうか
真のモンドセレクションは謎であります（笑）
この料理は現代の味として美味しいということは無いでしょう
でも好きな人は好きかもしれません
と言うより、そういう味覚や嗜好を超えている
はるか昔、戦国時代の味を彷彿とさせるロマンいっ…
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どっぺり坂朝市の小林農園にて買い物
仕事で職場へ行ったので開いてて良かった（笑）
豊栄産の野菜は美味しい
今日は白菜、やわ肌ねぎ、冬菜（とうな）他を
店主の作ったチラシは冬菜のレシピがいっぱい
私はシンプルな溺れ煮に惹かれ、
明日の夕飯に作ってみたいです
野沢菜みたいに浅漬けもいいですね…
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ＮＨＫの番組でまたヒット
気になっていたので、お茶を買いに近所のお店へ
いままで煎茶・緑茶の類は職場で飲む以外
家では習慣が無かったので、買わなければ無いわけです
過去に頂いてもそのままにして期限切れになったお茶たちが
急に惜しく思えるのですが
大型スーパーはこれでもか、という品揃えでした
あれ…
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区役所の人が土曜日にもかかわらず駆け付ける
繁忙期につき休日返上とか
車庫を作るにあたって建築確認申請したら
役所に連絡が行くんですね
そして、わざわざ見に来るとは知りませんでした
驚いたのは、昨年中に既に見に来たのだそうだ
なんて暇なんでしょ！というかその情念が恐いよ
いかにも税官吏って感じ
…
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毎日ネットを見ていてもわかりません
今朝のニュースでは恐るべきＩＴ男児が登場してた
中学生で起業 ネット戦略とか 鋭い眼光
凄すぎです
このところ林檎にはまっています
甘ずっぱくてしゃきしゃき美味しい
お昼と夕食後一個ずつ（多いかな）
今年はサンふじが出回っています
皮ごと丸か…
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この冬最高に寒い日だったと思う
近所のカレー屋さんｍａｙａａへ
広い駐車場はきれいに除雪されていた
圧雪が平らに均されている様子は
果たして手作業か機械かわからないが
らくらくと駐車できたのでありがたかった
ネパール人のシェフがサーブしてくれる
かの国は寒い時は寒いし
新潟のこの寒さや雪は…
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一昨日２度目の試作品を
試作といっても売るわけじゃなく家で食べる分ですが。
そういえば、生活している自宅で食品を作って
ネットなどで売るという行為は難しいらしいですね。
まず食品衛生法に適っていないとダメとか
でも、生活の場という定義やその他
何にでも抜け道というか
うまい方法があるのかも知れま…
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２０年前は確かに村でした
その後あれよあれよと上昇志向（か？）
町になり今では新潟市のいち区となりました
なぜ日本全国あの頃は合併鳥が鳴いていたのでしょう
私は一住民としての素朴な気持ちを語っております
その筋の偉い人ならば、合併が良かったのかどうか
真実を述べることが出来るのでしょうか
不本意…
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現代の味としてもなかなか美味でした。
合鴨の胡桃炙り（あいがものくるみあぶり）
きすの焼き浸し 川えび 串芋（くしいも）
松の実味噌
この献立は「謙信公の膳」と「毘の膳」につきます（過去形かも）
上越市認定 謙信公のかちどき飯ホームページの説明によりますと、牛や鶏などの獣肉は、奈良時代に仏教的な意味合いか…
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しっとり濃厚な、ショコラケーキ
いよいよ食べることになり
皆の期待を一身に受けながら目の前に置かれ
ビニールにくるまれた茶色の固まりをまず半分に
至近距離にチワワとデカイ猫がとり囲む
ぺティナイフは危険なので牡蠣の殻開けナイフで
黒ラブはベンチでパパの隣に
もちろんヨダレ垂らしている
…
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とうとう降ってきました新潟市
昨夜まで寒いことは寒い
でも、積雪とまでは行かず
ちょっと侮っていたのですが
現在５センチくらいでしょうか
勢いは朝より弱くなってきたけれども
ずうっと降り続いています
明日も休日という気楽さです
今のところ久しぶりの雪景色を見て
お！冬だ冬だと喜ん…
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正月３が日が終わり
スーパー行ったらこれですよ
ちょっと憤慨しちゃう事件
冷凍だけど割と美味しいカニが半額に
どうして最初から間を取って売れないのか
でもおかげで今夜食べられるけど
いい具合に解凍できてると思う
私が狙うのはカニみそ
ご飯が炊けたらいただきます
蕎麦粉コロ…
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正午から職場の新年会でした。
西堀通りに面したこちらへ
南インド料理の数々を頂きました
ご主人のマサラチャイ芸も
鮮やかな手つきで注目でした
それほど辛くないマイルドな
地方色というのか
インドは広いですものね
美味しくいただきました
ごちそうさま
飲み放題付きコースメニューでした
マサラドゥーサ２種類…
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新年３日目は家で夕食
某蔵元さんの酒粕を
年末に職場でいただいたのです
粕汁やなにか作ろうかなと考えましたが
今まで作ったことがない山葵漬け
ちょっとやってみようと思い実行
材料は、酒粕 ワサビ（市販のチューブ入り） めかぶ塩 数の子醤油漬 塩昆布少々
酒粕に水少々加えてレンジで加熱
するといい具合にやわ…
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新年料理始めはうに
昨日見に行った店はやはり
年末年始の価格設定なのでしょう
ふんだんに使ってウニめしというわけにはいかず
うにちょっと奮発プラス北海道のホタテ貝柱
冷凍の刺身用を一緒に煮立て
青森のいちご煮みたいに
それを炊き込みご飯にしました
本物は贅沢なあわびを使うのですね
…
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お酒は飲みませんが雰囲気が好きです
カウンター越しに座って好きなものを頼む間
饒舌に話すでもなくゆったりと気楽な会話は
いいものですね
亀田に炭火焼のお店
ちょっとこだわりの風変わりな一品も
お酒を飲むためだから味は濃い目ですが
熱い烏龍茶とも合います
華艶（かえん）というお店
…
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今日でお休みになります
とりとめのない画像達ですが
冬の花はけなげです
マヤアの手作り乳酸菌飲料
ブルーな感じがいい
銭湯のねこポスター
花で閉じ
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1年ぶりというか１年足らずで再会
これはとても大好きなケーキで
折に触れ何かにつけ思い出す濃厚な味
小さいけれど密度がすごいから
損した気持ちにならない
丸ごと行けるし、または薄切りでも
その時々の気分で妖しく応えるｃｈｏｃｏｌａｔなのだ（笑）
今日はもう遅いので見るだけにして
チ…
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職場で、クリスマスケーキを切ってもらって
美味しくいただきました。
ホール（ラウンドっていうのかな）のを2個
お客さんが持ってきて下さったのです
沼垂のお菓子屋さんともうひとつどこだったか
私はチョコレートの生クリームにいちご
ふわふわで甘さ控えめの
超おしゃれな高級菓子というわけじゃな…
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三条の梨
土田農園のルレクチェ
大玉は今年も大人気で完売したそうです
真面目で元気な作り手と
豊かな風土
世の中に無事送り出すまで
様々な苦労があったでしょう
自然相手は大変だと思います
昨日食べたら
ものすごく甘くてとろけるよう
一個まるごと
それは贅沢なスイーツタイムとなりました
こんなに美味しい…
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昨日は仕事
夕方終わってから銭湯へ直行したのだ
今年はお風呂熱再燃
イルミネーションが星のようにきらめく隣の結婚式場
暖かい色だけど夜のウエディングとか？
それとも暗いから点けてくれているのかな
お昼を食べていなかったのでお腹がすいていた
かばんに入っていた長野のりんごを
取り出して車…
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上越市”謙信公のかちどき飯”のホームページ
説明によりますと
鮑（あわび）の黒煮：鮑を海草と味噌で長時間煮て、周りを黒く仕上げたお料理。鮑は縄文時代から広く食べられていました。
私が直江津で頂いたのは写真のとおり
その時も黒い色は海草との説明でしたが
味噌味がそれほど感じられなかったような
も…
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あが家さんのそば茶プリン
美味しいので皆大好き
ヒトもワンもニャンも必死の争奪戦が（笑）
あまり良くないのですが少しだけなら
大きい猫は冷蔵庫の上がお気に入り
ランプの灯りが昔仕様
うちの茶室は物置と化しています
またいつか、中でご飯が食べられるようにしたいです
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今は不況でしょうか？
そう言われたら不況と言うでしょう
でも長いこと痛みが続くとぼやけちゃって
あれ？どうだっけ。ということになったりする今日この頃
ですが無難さを求めるなら、お食事はやはりホテルで
かなあと私は思ったりします
そんなわけで家族の祝い事で行きました
世界の食というテーマでアジアか…
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旧斎藤家別邸ですよ
門が閉じられ、年末までお休みでしょうか
近くにいながら入ったことがない御邸ですが
素晴らしい庭とのことですね
ここは、個人の表札が何年か前まで出ていたのです
随分立派なお家だなあと思っていました
オレンジカリフラワーの蒸し焼き
すっぱ辛いタイ風温野菜で箸が進みます
…
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今年の冬はどんなでしょう
からりと晴れる日が少ない新潟
でも、たまにはあるといいですね
下の美味しいお蕎麦屋さんは
もうありませんが。
東京へ移転したらしいです
なぜ・・・・なんかわかる気がします
ひとつは不景気のせいかもしれません
元（現？）公務員など一握りのセレブ以外は貧しいと
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